A economia de Paraíso está hoje em 4° lugar em arrecadação no Estado, tendo, também, o 3° maior rebanho bovino e a 2° maior bacia leiteira do Tocantins, com uma produção média de 4.000.000 de litros/ano e um rebanho de 70.000 gado bovino, 7.000 cabeças de gado suíno e a produção da piscicultura, ainda em expansão, produz mais de 30.000 unidades/ano. O frango é outra atividade em expansão, já com 60.000 cabeças por 60 dias e a produção de ovos em torno de 500.000 dúzias/ano, contando com um abatedor para aves, com capacidade para abater 10.000 aves/dia. A cidade também possui uma Cooperativa de produtores rurais, que industrializa o leite e abastece todo o estado com seus derivados, além de contar com dois grandes frigoríficos, para um abate de mais de 500 cabeças/dia.

Paraíso tem 473 propriedades rural particulares. A safra de arroz, principal grão produzido no município, entre colhido e beneficiado é de 600.238 toneladas/ano, vindo, a seguir, o feijão, o milho, a mandioca, a cana forrageira, a melancia, o abacaxi, a acerola e a seringueira.